Dictionnaire en ligne de histoire et traditions au Japon: Miso

Voici le dictionnaire japonais en ligne développé par Free Light Software. Avec notre outil, vous pouvez trouver facilement les mots japonais équivalents à partir du français et vice versa, ou envoyer des requêtes vers les moteurs de recherche japonais sans savoir leur traduction. Cliquez sur un mot japonais pour browser dans des moteurs japonais. Cliquez sur une icône globe pour trouver la position d'un lieu sur la carte japonaise (peut-être prendre quelques secondes pour l'afficher). Le dictionnaire des mots généraux est disponible à Dictionnaire japonais en ligne.

version anglaise

Miso

味噌
mots alternatifs: Paté de soja
mots-clés: nourriture
voir aussi: Période Muromachi
sites webs en rapport: http://www.miso.or.jp , http://member.nifty.ne.jp/koborisanngyou/ , http://www.san-j.co.jp
explication: Fait d'un mélange de haricots au soja avec du sel et un agent fermentant (koji) fait de riz, de blé, ou de haricots au soja. Avec la sauce de soja, il est l'un des plus important ingrédient dans la cuisine traditionnelle depuis la période Muromachi. Mangeant de la viande furent interdit par les bouddhistes, il fut largement utilisé dans la soupe miso (Mishoshiru) pour compenser le manque de protéines. Suivant les élément mélangés, il prend différentes couleurs et goûts.